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果蔬增加糖度的秘诀——来自日本神秘的力量

日期 : 2019/7/12 20:22:04 访问 : 80

众所周知,果实的品质对效益很关键,而糖度是决定水果品质与成熟度的一项重要参数。


有时候我们也许会进入这样一个误区:觉得果实外表好看漂亮就能卖个好价格在前几年,这个想法也许会管用,但现在更多人关注的是健康、好吃,这也是为什么很多长得丑的果子却总能受到大家欢迎的原因。当然,再加上好看的外观,效益就更高了。


经过科学鉴定,普遍意义上人们常说的好吃的水果蔬菜都是富含碳水化合物,而碳水化合物的代表性物质主要是可溶性糖(葡萄糖)、柠檬酸、维生素、纤维等。其中,最直观的体现就是葡糖糖,也就是果蔬体现的糖度。


所以,提高果蔬的糖度至关重要。


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果业良药:BLOF现代有机精准农业理论
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近日,笔者看到了这样一组数据:蜜橘糖度达到了17.0水蜜桃的糖度达到了28.2(如下图)。


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据相关数据显示,我们国内蜜橘糖度一般在10~13度水蜜桃糖度一般在12~15度之间为什么蜜橘和水蜜桃的糖度可以提高50%~100%?为什么同样的案例也发生在蔬菜上?


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原来,这类糖度超出认知的果蔬都有一个共同点——在生产种植环节运用了日本现代有机精准农业理论(BLOF理论)


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如何提高果蔬糖度?秘诀是什么?
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节省/补充碳水化合物是增加糖度的秘诀。碳水化合物主要来源有两种方式:通过叶绿素光合作用合成碳水化合物;根部直接吸收水溶性碳水化合物,如有机酸等。


什么是碳水化合物?如何节省/补充碳水化合物?


糖类化合物由C、H、O三种元素组成,分子中H和O的比例通常为碳水化合物的分子式2:1,与水分子中的比例一样,故称为碳水化合物。


节省/补充碳水化合物的方法一:施用氨基酸态氮


氮(N)元素是植物体内最重要的的营养元素,常成为限制植物生长的主要因素。环境中分为无机态氮(硝态氮N03-、铵态氮NH4+)和有机态氮(氨基酸),被植物吸收到体内的铵态氮,可直接与光合作用产物——有机酸相结合,形成氨基酸,而硝态氮只有在植物体内被还原成铵态氮后才能被利用。


同时,在这些氧化还原过程中都会消耗一定的能量——碳水化合物。而氨基酸态氮可以直接被根系吸收后进而直接利用于细胞的生长繁殖,相当于节省了碳水化合物。


没看懂?下面这张图可以说很清晰明了啦

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而这部分节省下来的碳水化合物可以被充分利用:转化为淀粉,使果实质量增加;转化为葡萄糖,使果实糖度增加;转化为有机酸,促进根系矿物质的吸收;转化为维生素,使果实营养物质增加;转化为纤维,使植物纤维细胞壁加厚,提升作物抗病虫害能力。


值得注意的是:氨基酸在土壤内难以储存,容易被细菌同化分解氨基酸种类繁多,有对植物有益的氨基酸也有对植物不利的氨基酸


那么,新的问题又来了

如何提高氨基酸肥的利用率

如何选择正确的氨基酸肥

如何正确施用氨基酸肥

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没事,上面不是方法一嘛,我们还有方法二:施用堆肥


堆肥起源于中国,引入日本后在日本广泛使用,而国内重视程度远低于化学肥料。堆肥的使用是土壤结构改善不可或缺的重要环节,既能有效的增加土壤微生物的活性,又能为根系补充碳水化合物


但是堆肥的使用也需要一定的技术。堆肥材料的选择有讲究,要考虑材料水分适宜、C/N(碳氮比)不宜过低过高,而这又对发酵工艺有很高的要求。


苦恼,提高果蔬糖度为何这么难?


一点都不!针对上面施用氨基酸态氮施用堆肥两大方法,BLOF现代有机精准农业理论都能解决。


其中,如何提高氨基酸肥的利用率、如何选择正确的氨基酸肥、如何正确施用氨基酸肥是BLOF理论的重点之一。


在施用堆肥方面,BLOF理论中通过对各种材料理化性质的收集整理,设计出一套堆肥设计软件,可以合理搭配堆肥比例。同时,通过对微生物的研究,对堆肥的发酵工艺有独特的理解和指导。


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堆肥若不腐熟则容易对植物的根系造成危害,若过于腐熟则容易被微生物同化分解,肥效的利用率不高。BLOF理论中提出中熟堆肥才是对作物收益最高的,通过培养有益菌群抑制土壤内病害菌,达到少农药、无农药的种植管理。


通过对植物生理的剖析,以高品质堆肥来改良土壤抑制病虫害,以正确的土壤分析与科学的施肥设计来合理控制作物营养,实现高品质,高产量,高营养的有机栽培理论体系。


▌划重点:

堆肥的设计利用(根部补充碳水化合物;改善土壤团粒结构;专利发酵技术)

2小时快速便携土壤检测箱(CEC、PH、N、P、K、Ga、Mg、Fe、Mn、P)

氨基酸肥运用(有机氮代替无机氮)

施肥设计软件(60年实操研究成果,肥料搭配达到植物最佳元素配比)


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什么是BLOF现代有机精准农业理论?
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BLOF是目前日本最先进的有机种植技术,对比当前主流农业生产方式,能做到有机不减产,用堆肥来开展有机栽培,实现农业生产高产量,高品质、高营养


BLOF从理论上回答了作物要达到高品质、高产量、高营养时需要哪些营养、需要多少营养、什么时候需要营养?不用任何化学合成的肥料和农药时,用什么来代替?什么是好的土壤,怎样让坏的土壤变成好的土壤?优质农作物生产都需要哪些投入品,什么是好的投入品?好的投入品的生产原料、工艺、产品的标准是什么?


BLOF把有机栽培所使用的肥料分为堆肥氨基酸肥矿物质肥三大种类并等级化,明确各自目的和作用。并总结了能创造最适合植物生长的土壤的正确方法。


1、让土壤变松软的堆肥

2、制造细胞的肥料=氨基酸肥料

3、维持植物生命力、促进光合作用、提高防御能力的矿物源肥料

4、肥料运用自如的技术

5、中熟堆肥的太阳热养生处理技术

6、把蛋白质和纤维质通过发酵转换成液体的技术

7、土壤分析和施肥设计技术


BLOF现代有机精准农业理论复杂吗?

如何运用?怎么操作?

8月7日  云南·昆明

BLOF永续有机农业论坛

百果园创始人、董事长余惠勇

携手BLOF创始人小祝政明

亲临现场为您讲解

同期举办:2019亚洲优质水果产业链(云南)峰会


报名咨询热线:400-800-5752

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