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走进终端:国产水果发力高端市场,相比进口毫不逊色
日期:2018/4/16 访问:

美国蛇果、新西兰奇异果、智利车厘子……近几年来,大批进口水果涌入,令国产水果受到不小的冲击。不过近日记者走访发现,为应对进口水果的“入侵”,近年不少国内水果供应商发力高端市场,除了水果品质大大提高外,还开始注重品牌的打造。


国产水果“逆袭”高端超市



据咨询公司麦肯锡数据显示,到2020年我国约有4亿人可算作中产阶层,这样的收入状况在食品消费趋势上明显的体现就是人们更加愿意为健康、精致的食物埋单。


记者近日走访太古汇Ole’,Ole’是华润万家旗下以生鲜为主打的高端超市,水果区比其他超市要大,进口水果的品种也属全广州最多。不过记者发现这里的水果展区已不再全是进口货的天下,国产高端水果的比例正逐步走高


以草莓为例,草莓展台都摆在超市门口最醒目的位置,这些以纸盒包装品相高端的草莓竟全部是国货,产自辽宁丹东的红颜草莓大盒售价168元,小盒售价79元,由于有购大盒送小盒的优惠,仍吸引不少顾客几盒几盒地买;另一款来自陕西铜川的枝纯草莓一盒20个售价高达99元,追捧者也是不少。


除了草莓外,Ole’内的国产水果还有一箱22个标价258元的产自徳阳的金实猕猴桃,售价已可比肩由新西兰进口的金奇异果;产自云南昆明的Driscoll’s蓝莓巴掌一小盒就卖69.9元;还有辽宁大连的中华樱桃199元/500g,陕西洛川的华圣苹果39.8元/kg等


据介绍,草莓运输成本很高,国外运过来损耗很大,因此进口的品种较少,目前国产草莓质量越来越好,也很受欢迎,回头客很多。


高价草莓背后有啥“秘密”?



记者来到了海升在铜川的草莓基地,这里的草莓采取“无土种植”。农药残留是很多人不敢吃草莓的一大原因,担心食品安全问题。据基地负责人介绍,之所以会出现农药残留,主要是因为在种植过程中为了防治病虫害而使用农药所引起的,“玻璃温室本身就形成了一个封闭空间,可通过温度湿度的控制,杜绝病菌萌发繁殖的条件。”


在海升基地,这里从日本引进了多个草莓品种,除了常见的红颜外,还有绿帽红衣的“圣诞老人”,有着桃子香味的“桃熏”,以及近期很多明星在社交网络晒出来的白草莓“白雪公主”等较稀有品种。而在玻璃温室的后方,还有一个布满了高科技设备的“密室”,里面有进口的施肥机、顶喷淋机、油气两用无人值守锅炉、UV消毒机等。


海升在铜川的草莓基地,业内人士无不知晓,这里产出的每一颗草莓,都是高额投资运作的产物,就算是在基地采摘销售,售价也高达100元/500g。


建统一标准 增强品牌意识



面对消费者的需求品质提高,国内很多农产品种植大户也开始布局高档水果的研发种植,增强自己的竞争力。


据浙江一家媒体报道:“蓝莓300元一公斤,虽然价格有点高,但很多人还是愿意买单。”在浙江萧山,果农们对于水果种植的热情不再停留在梨、西瓜、桃子等大众水果,越来越多的人把种植的目光投向高端水果,加快发展高效优质农业。


此外,随着华润万家旗下Ole’、北京华联的BGH、永辉旗下超级物种等高端超市的扩张,以及盒马鲜生的落地,新一代水果供应商们的品牌意识正在增强,如海升除了种植草莓外,还在全国布局多个基地种植串枝蕃茄、樱桃、苹果等,且旗下基地的水果都标识了统一的品牌“枝纯”。


高档水果市场日渐火爆



对于高端水果的未来市场,不少业内人士表示很看好。“随着人民生活水平的提高、膳食结构的改善,对吃的方面要求越来越高,追求健康消费成为大多数消费者的诉求之一;同时发达国家优质的生活方式也受到国内中产和年轻消费者的追崇,消费者对优质高价值果品的需求开始加大。相对应地,为了适应广大消费者的口味,品种繁多的高档水果市场将顺势地日渐火爆。”有业内人士如是说。


一位水果店主也表示,更多家庭更看重水果的质量,很多高端水果都卖得很好,“现在生活水平提高了,苹果、梨什么的大众化水果大家都经常吃,已经吃不出什么感觉;特别是现在的90/00后年轻消费者,对金钱的花销看得很淡,喜欢尝试新鲜事物,总会不定时地购买一些新奇特的精美高档水果尝鲜。”


车厘子成去年价格最高的水果品种



据消费主张2017年度消费报告数据显示,车厘子成为了2017年度价格最高的水果品种,年均价达到130元/公斤。同时,北方的车厘子和南方的提子也成了2017年度价格波动最大的水果品种。


广州江南果菜批发市场,作为全国最大的进口水果销售市场,每天大量的进口水果从这里发往全国各地的市场。在2017年广州江南果批发市场销量排行榜中,排在前五名的竟然都是进口水果。根据他们提供的数据,进口水果总量每年都有5%到10%的稳定增长。

种种迹象表明,无论是从上游种植端还是下游渠道端,都在发力国产高端水果,这是一个非常好的信号。但同时也面临着诸多问题,高端果品远不是自己喊着高端二字,加上精美的包装以及品牌打造就成功了的,品质永远位居第一位,赶超进口的这段路我们得认真走。


来源:新快报等,iFresh亚果会综合整理