同期展会

官方微信

一个可以做口香糖的水果,未来前景广阔,了解下?
日期:2018/4/16 访问:



对于今天要给大家介绍的这个水果,曾经有人这样总结:

第一类人是完全不知道它的存在;

第二类人是被它的名字所吓跑;

第三类人是知道它的存在并且愿意品尝它,从而成为幸福的人!


如此描述之后,你知道它是什么了吗?

它的名字叫:人心果。


柿子家的远方亲戚


人心果是一种山榄科的热带水果,为常绿乔木,原产热带美洲及西印度群岛地区,果形的纵剖面似人心脏,故而得名。人心果在我国种植已有100多年的历史,我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡,印度尼西亚等国家引入。


人心果喜欢高温多湿气候,十分不耐寒。花果期4-9月,果实成熟期9-10月。原产于美洲热带地区,我国的云南、广东、广西、福建、海南、台湾等地都有栽培。


有人认为人心果是《西游记》中的人参果,其实是完全不一样的。人心果的外表是咖啡色的,看着和猕猴桃长得有几分相似。


谈其味道,人心果更像是柿子,在台湾人心果又被称作“吴凤柿”。这其实不是一种巧合!这些棕色果实内部也如柿子一样有厚厚的果肉和种子。因为人心果所在的山榄科与柿子所在的柿树科亲缘关系最为密切,就像百合科与石蒜科,石蒜长得像百合。因此,人心果与柿子的味道相似是可以理解的。

图片.png
其实,人心果只是形状略像人心而已,至于味道嘛,别想多了。


人心果的品种介绍


人心果有许多个品种,按照果实形状来分,可分为3种:椭圆形、圆形和圆锥形。


1、椭圆形果


果皮呈棕褐色、粗糙,味较甜。该品种分布最为广泛,在国内主要分布区都有栽植,以海南、广东较多。


2、圆形果



果皮棕色、较平滑,味甜。该品种主要分布于海南、台湾等地,广东普宁县也有分布。


3、圆锥形果



果皮呈棕褐色、粗糙,味甚甜。该品种主要分布于海南中部地区,广西有零星栽培。


值得一提的是,个别树体同时存在椭圆形果及圆形果。专家解释,这一现象与授粉有关,即在授粉期,圆形果、椭圆形果花粉在一株树上同时授粉成功。


人心果在我国的种植分布


1、云南南部—广西中南部—湛江区


该区属北热带与南亚热带过渡气候类型,终年温暖,阳光充足,热量丰富,湿润多雨。年平均气温在20℃以上,降雨量超过1600mm。特别是广西中南部地区,因受地形影响,年平均气温高于23℃,10℃的年积温在8000℃以上,属北热带气候类型,与人心果原产地极为相似,是人心果生长的理想地区。


该区域的人心果主要分布于云南西双版纳,广西南宁市郊、梧州市及广东湛江等地。


2、广东南部—福建南部区


该区属南亚热带气候类型,年平均气温19.7~23.4℃,年平均降雨量1400~1800mm。夏长冬暖,雨量充沛,适合人心果生长。


该区域的人心果主要分布于广州市郊、珠江三角洲、汕头地区以及福建厦门、漳州等地。


3、海南—台湾区


海南岛属热带季风海洋性气候,夏无酷热,冬无严寒,年平均气温高,湿度大,光、热、水资源丰富。年平均气温22.5~25.6℃,年日照时数1780~2600h,年降水量1500~2500mm(西部沿海约1000mm)。台湾北部属亚热带气候,南部属热带气候类型,年平均气温为23.6℃,年平均降水量约2000mm,年相对温度为80%左右。


海南、台湾是人心果最适合的生长区域,栽植面积相对较大。人心果在海南省主要分布于琼中、屯昌、儋州等中西部县(市),台湾省的嘉义、台南、云林等县均有人心果栽培。


图片.png

成熟的人心果


口香糖的鼻祖


山榄科与柿树科最大的区别就在于,前者的茎秆里面有乳汁,而后者其实并没有乳汁。而人心果的乳汁不仅是植物身份的代表,它们还有更重要的用途——制作口香糖。也因此,这种略显罕见的水果,又有着口香糖鼻祖的称呼。



据说,很多年以前,在墨西哥有一种能长出树胶的人心果树,当地人常喜欢把这种树胶放在嘴里咀嚼。后来,一位墨西哥将军把人心果树胶带到了美国,本想把人心果树胶变成橡胶的代用品,遗憾的是,经过多次试验仍以失败告终。


但是,有心栽花花不活,无心插柳柳成荫,后来人心果树胶在超市的零食货架上获得了新生。混合了蔗糖的人心果树胶被切成小条之后,成为人们喜爱的口香糖,随着两次世界大战中美军的脚步,这种零食很快风靡全球。


人心果的食用性


成熟的人心果,吃起来味道很像柿子,有种掺了一丁点儿白酒的香甜气味。没吃过的,自行想象下吧!不过,据说人心果入口的感觉特别的甜,甜度高达19度!


另外,人心果营养价值也很高,单单钙和硒的含量,就已经在果蔬中排在首位。吃人心果不但可以提高免疫力,还可以让肌肤变得光滑有弹性。


人心果可以怎么吃?


鲜食——成熟的果子鲜食是最棒的,但是一定要吃熟透的。一般刚摘下来的人心果同刚摘下来的柿子一样,要放一周左右的时间,才可以吃。


果干——把人心果切成薄薄的一小片,然后拿到阳光下面晒干就可以了,感觉和柿饼有些相似,人心果干吃起来味道甜甜的!


蔬菜——不是很成熟的果子还可以作为蔬菜食用哦!比如人心果炒肉。方法也很简单:把人心果、猪肉洗净后切片,先炒猪肉,待其快熟时,放入人心果片及各种调味,即可食用。


凉拌——选成熟的人心果洗净,切片后用精盐腌渍一会,出水后沥干水分,再加入蒜泥、调料、香油等,搅拌下即可食用。


为人心果未来发展献策


1、大力引进人心果优良品种


加快良种繁育和推广,扩大栽培面积。良种缺乏,果实品质差是我国人心果品种的特点。而美国、墨西哥等国家已成功选育了多个优良品种,并已推广。在我国,建议可根据人心果分布区的气候特征和地形特点,从国外引进适合我国栽培的优良品种,调整国内人心果品种结构,加快良种苗木繁育和推广,扩大人心果栽培面积,从根本上提高我国人心果产量和品质。


 2、建立高水平的人心果科技示范园


建立高水平的人心果科技示范园,作用主要体现在两个方面:一是推广和普及,大力推广新品种、新技术,尽快将先进实用的生产技术送到群众手中,实现苗木良种化才,管理集约化、园艺化;二是示范作用,充分吸取国内外经验,采取集约经营管理的方式,加强人心果土、肥、水及树体、病虫害管理工作,实现优质丰产高效,辐射带动当地人心果产业的迅速发展。


3、开展人心果品种分类研究


培育优良品种在充分收集人心果国内外品种资源的基础上,积极开展人心果品种分类研究,重点开展优良品种选育工作,以筛选出具有较好潜力的优良品种。同时,可采取远缘杂交或其它高新技术育种方法,培育适应当地生长的人心果优良品种。


4、开展人心果胶提取与加工技术研究


人心果除鲜食外,其最大用途是加工制胶,其胶液是制造生态口香糖的天然胶基,具有自动降解、不污染环境的特点,开发利用价值极大。1995年,墨西哥利用人心果胶生产出生态口香糖,1996年投入市场试销,当年创汇达600万美元,1997~1998年度生产季节创汇800万美元,发展前景十分广阔。


看完本文介绍,你怎么看待这个多元化的果品?留言一起分享吧!


来源:农业网Agronet、果壳网、物种日历、 中南林学院研究论文