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1万多小时、900张照片...大数据看新西兰奇异果产业的成功之道

日期 : 2018/4/16 13:47:58 访问 : 34


“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,意指环境变了事物性质就变了。其实除了气候条件、地形差异等环境之外,品种、品牌包装也同样能改变一种事物,比如猕猴桃与奇异果,生在中国叫猕猴桃,生在新西兰则叫奇异果。奇异果的祖先其实就是来自中国的猕猴桃,经过改良、品牌包装后成为新西兰的国果,国家名片。

 

新西兰佳沛奇异果每年出产量7000万箱,99%出口,销售市场遍及全球70多个国家和地区,占全球奇异果市场总销量的33%,高居世界第一。一个具有中国血统的水果如何越洋成为一个国家的传奇,今天我们来一探究竟。


新西兰的种植者们在奇异果的发展中,逐步建立了一种产业结构,为新西兰奇异果产业建立了平台。直至1997年新西兰佳沛奇异果国际行销公司成立,面向全球供应新西兰奇异果,如今,佳沛已成为全球知名的奇异果领袖品牌。而它成功的原因,不仅得益于新西兰得天独厚的天然种植环境,更来自几代匠人持续不变的匠心投入。


▍1万多小时——从树苗到第一颗奇异果


蔚蓝的天空、洁白的云朵、肥沃的火山灰土壤,上天似乎对新西兰格外偏爱,让它集众多优渥的自然资源于一身,也正因此,新西兰一直以来都是农作物生长的天堂。而自一百多年前,奇异果从中国飘洋过海来到新西兰后,便开始了成为新西兰“国宝”的蜕变之旅。


除了全年长达2400多小时的日光浴和充沛的雨水滋养,佳沛奇异果还得到了近2540名果农们数年来的悉心呵护与关怀,而这些果农们很多都有着世代种植奇异果的经验,能给到奇异果最精心的呵护。年逾六旬的斯蒂芬便是新西兰当地“照顾”奇异果的果农之一。只要一聊起奇异果的话题,他便停不下来,“没办法,习惯了。虽然我自己没有孩子,但是每颗奇异果都像是我的孩子一样,总是忍不住地想聊得更多。”而说起他和奇异果的渊源,则要回溯到十多年前的一次悸动。“当时我去到叔叔的果园,一下子就被他在果园里辛勤劳作的身影所触动,热爱农业种植的我一下子就被这份美妙的事业所吸引,和老伴儿一起投身其中。”



当然,果园里的工作,远不像斯蒂芬描述得那么“享受“,甚至可以说是有些繁重了。春季松土施肥,遵循自然交配法则,引入蜜蜂授粉;夏季疏花疏果,人工摘除小果子以将足够的营养保留在大果子中;秋季则需要全身心投入到繁忙的奇异果采摘收获中;冬季修剪绑枝,杀虫去菌,为来年的播种做好充足准备。


10多个小时,365天,一年四季近乎全年无休。通常,从一株奇异果树苗到第一次结果,需要至少三年的时间。粗略计算,斯蒂芬需要花费1万多小时才能种出一颗奇异果,其中的心血和付出不得不令人感概。说起未来的计划,斯蒂芬笑道:“这份事业我已经做了15年,而且一点也不厌倦,我就想着和我老伴儿一直种下去。当然,我们也希望这份需要倾注匠心的事业可以传承给更多的年轻人,让他们在享受种植的快乐之余,将健康美味传递给更多消费者。”

 
▍14年5000多个日夜——只为耐心守候新的奇异果品种


与斯蒂芬不同,艾伦·西尔博士更早就开始了奇异果品种的培育和研发工作,如今的他在新西兰植物和食品研究所已经工作了数十载。这些年来,他一直致力于完善佳沛奇异果的口感和品质,并进行新品种的开发,日复一日、年复一年,只为了给消费者提供更营养美味、更健康安全的奇异果。


由于佳沛绝不允许用基因改良的方式种植奇异果,因此每一个品种的都必须以纯天然的育种方式来培育,而这往往要花费十多年的时间。现如今已经风靡全球的佳沛新西兰阳光金果便倾注了他们14年的付出。而提到7年前,一次PSA病菌(PSA病菌是一种只对奇异果产生极大损害的病菌)爆发,让他多年的研究成果付诸东流。对此,他释然地一笑,“当时确实是特别心疼,毕竟这是集结了我们数位同事近乎十多年的心血。但是没关系,从头再来呗。”云淡风轻的背后,是一以贯之的坚韧与执着,和无悔付出的匠人之心。


 
▍900张照片背后的“高标准严要求”——不是每颗奇异果都叫作“佳沛“


虽说藤蔓上每颗奇异果都凝结着研发人员数十年的心血,也得到了果农们的精心养护,颗颗符合绿色环保安全的标准,但在奇异果被正式采摘之前,还需要通过第三方检测公司里检测人员的多重“考核”,诸如重量、硬度、色泽、干物质和甜度等方面。而只有各项指标均达标后,奇异果才能被经验丰富、工作细致的采摘工人采摘并运送至包装工厂。
 


当然,就算进入包装工厂,每颗奇异果还得通过佳沛堪称“选美“的筛选考验,包括光谱拍摄、人工核查和质量管控区域检测,才能被贴上佳沛的品牌标签,“搭乘”开往中国的轮船。在这其中,以光谱拍摄的检查最为苛刻。每颗奇异果在通过光谱检测仪的短短几十秒内,就会被拍摄多达900张照片,任何微小的瑕疵都能看得清清楚楚。最终,只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能出口国外;二三级果只能沦为当地牛群的腹中餐。

 


都说细节决定成败,新西兰奇异果产业能有今天享誉世界的好成绩,正是众多奇异果匠人们精益求精的态度、无悔的付出和倍加用心才成就了佳沛世界级的品质。

 
▍如何识别真假佳沛奇异果:
 
1. 看品种

目前市场上能买到的佳沛奇异果包括4个品种:佳沛绿奇异果、佳沛阳光金果、有机佳沛绿奇异果、有机佳沛阳光金果。
 
2. 读标签

无论哪个品种的佳沛奇异果,果身上都带有统一的Zespri®标识,近些年来,一些不法商家将仿冒的Zespri®果标贴在伪劣产品上,但仿冒果标上的英文字形及颜色都与正品Zespri®果标存在明显差异。
 
3. 识产地

80%的佳沛奇异果都产自新西兰,只在一年中少数几个月内(通常是中国的1月到3月间),当新西兰种植的奇异果还未上市时,为满足消费者的需求,佳沛从北半球意大利长期合作的果园采购奇异果来供应市场,使用全球统一的种植技术和质量管理系统,令消费者一整年都可以在货架上买到高品质的佳沛奇异果。
 
4. 选自营

佳沛自营的官方旗舰店可以保证买到货真价实的佳沛奇异果。

5.品牌店购买

除此之外,在知名电商、大型商超或连锁水果店购买佳沛奇异果,买到假冒伪劣产品的概率会大大降低。如天猫超市,天天果园,本来生活等电商,沃尔玛超市,山姆会员店,家乐福超市,Ole高端超市,百果园,鲜丰水果等水果门店。


来源:中国消费者网、南泥湾平台,iFresh亚果会整理编辑