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丰收却卖不上好价钱,海南水果的路该怎么走?

日期 : 2018/7/6 9:49:37 访问 : 48

近期,海南芒果、菠萝、荔枝等热带水果产销情况遭遇瓶颈的新闻屡见于报端,那么问题来了:丰收却卖不上好价钱,海南水果的路该怎么走?



6月29日,由海南省商务厅、海南省农业厅、亚果会(上海)企业管理有限公司主办,海南省农产品流通协会、海南省诗风绿菜篮子电子商务有限公司承办的“2018首届亚洲(海南)果蔬产业博览会”(简称海果会)在海南国际会展中心盛大开幕。


在展会首日上午举办的“海南热带水果产销圆桌论坛”现场,来自行业协会、批发市场的代表们,围绕“丰收却卖不上好价钱,海南水果的路该怎么走?"展开了讨论。

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丰收却卖不上好价钱,海南水果的路该怎么走?


对话嘉宾:

王    锋 中国蔬菜流通协会副会长

舒景宝 海南新发地现代农业发展有限公司总经理、海南省农产品流通协会会长、海南省农业对外交流合作促进会会长

周大卫 海南省农业交流协会主席

李    舟 南京众彩龙得鑫农产品销售有限公司总裁

主持嘉宾:

蔡剑菲 iFresh亚果会创始人、中国农业大学乡村振兴青年菁英班导师


 


蔡剑菲:首先请各位嘉宾介绍下自己的从业和研究领域,以及自己和海南水果有着怎样的关系和渊源?



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李  舟


大家上午好,我来自古都南京,在南京农副产品物流专业从事滞销产品扶贫、政府对接和果蔬产品的销售。南京众彩龙得鑫农产品销售有限公司注册资金为1000万,年交易额近三个亿,主要产品基本来自于海南、云南等农业大省,谢谢大家!


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舒景宝


大家好,我是舒景宝,欢迎大家参加2018年海南“海果会”。海南省农产品流通协会建立两年以来,主要负责海南农产品流通,关注海南农产品价格、市场对接。海南新发地现代农业发展有限公司在海南有万亩蔬果基地,主要是冬季负责北京蔬果的供应,夏季负责海南蔬果的保障。也欢迎各位来宾来我们基地考察交流,谢谢大家。


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王   锋


大家好,我是中国蔬菜流通协会副会长,也是深圳市大成科技发展有限公司董事长。我们长期致力于电子商务平台、线下信息互动,以及协助政府平台、各大农批市场及国内外农产品的信息互联、市场的销售数据分享。我本人长期致力于在台湾、香港、日本、韩国、欧洲搜集行业信息,及时与国内相关方面进行对接,打造一个信息的平衡,帮助大家更好地了解大数据、更精准地对接市场需求。


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周大卫


大家上午好,我是七届省政协委员,也是省农业厅的项目专家,本职是海南省农业交流协会主席。海南省农业交流协会是全国首家省级农业行业协会,成立于1996年,也是海南省最早开展对台交流的社会组织。1997年,组织了当时海南省农管委主任王洪昌为团长的赴台农业交流团队;1998年,我们协会当时的主席单位——海南省供销合作联社,共同倡议发起举办全国果菜农副产品交易会,也就是后来延续二十届的海南省冬交会的前身。


目前我们也在推动海南省农产品品牌化、电商标准化进程,我们也是海南省商务厅委托通过五年时间的努力,制定了第一个农产品网上交易的标准,也经过省质监局的评审通过。


在今年的1月27日,我在省政协的联组会上,给包括省委书记刘赐贵、常务副省长毛超峰等在内的九位省领导,以及当时在场的两百位政协委员,做了15分钟的汇报发言。


我当时的发言主题是:关于构建三农“金字塔”工程,为乡村振兴战略奠基。侧重海南省目前三农面对的主要矛盾、主要问题,建议政府方面打造农产品交易中心、共享农庄、农博园,以世界农业论坛、世界农业博览会为依托的三农“金字塔”工程,通过这些来打破垄断,来进一步拓展海南优质农产品的市场,为果蔬产业的发展贡献自己的力量。


当时也受到了省委书记刘赐贵的高度肯定,刘书记当时也表示要持续地把三农“金字塔”工程纳入到省委组织的工作。同时常务副省长毛超峰也给予了高度认可,他说这个建议很有见地,我们愿和各位企业家、行业协会一起,为海南果蔬产业的发展、为海南自贸区港的建设、为海南被中央赋予了新的四大使命,作出自己的一番努力。谢谢大家!

 


蔡剑菲:刚才海果会代言人张玉玺先生已经提到,海南省的资源很丰富,如何将海南的资源优势转变为经济优势?如何让果农增产又增收,产的好、销的也好?其实近年来整个中国果蔬产业大环境呈现的是低迷的状态,海南也面对同样的情况。那么近几年,海南果蔬的产销对接面临哪些问题?请台上的嘉宾帮我们分析一下。


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李  舟


海南农产品目前种植范围非常广泛,种植面积大、种植品种齐全,但是产销信息不对称,尤其是农户的盲目种植严重,比如说台湾凤梨,在台湾种植的品质非常好。其实海南的气候跟台湾非常接近,都属于亚热带季风气候,但为什么到了海南之后,口感就变味了?其实还是跟科学种植有关系。


今年海南的芒果滞销现象非常严重,其实滞销的大多是小台农这个品种,为什么小台农会大量滞销?其实我们也在分析,就是这些果农盲目地打药、不科学地施肥,想让芒果膨大起来,结果造成了什么情况呢?就是原来明明能储存七到十天的芒果,现在只能储存三天,三天以后就会腐烂。很多包园的果商宁愿最后包园子的定金都不要了,也不愿去销售这些芒果。


还有今年的菠萝,我先跟大家分享一个数据。去年南京众彩市场每天菠萝的到货量大概是80车左右,今年菠萝的到货量只有去年的一半。什么原因呢?主要是因为凤梨的新品种出来了,再加上菠萝的口感、新鲜程度不如凤梨,造成很多果商选择销售凤梨而放弃了菠萝。作为农户来说,他没有得到这些信息的对接,造成了菠萝的大量滞销。


所以说,海南水果到底应该怎样科学地进入市场,是值得深入探讨的问题。作为政府来说,要有科学的引导,产销对接及大数据的搜集。刚才王总说的大数据,我觉得非常有必要,建设大数据库,便于果农去科学地选择种植品种。

 

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舒景宝


今年海南菠萝、芒果、荔枝都出现了滞销,我分析有以下几种原因。


首先从客观原因来看,今年冬天恶劣的气候,将海南水果的上市时间推迟了,导致海南水果和广东水果集中上市。


其次,其实有些品种卖的价格还是很高,比如天地人的凤梨,卖到三、四块一斤还供不应求,而其它的菠萝都是几毛钱一斤。还比如万钟的菠萝、北纬十八度的火龙果,价格卖的都是很高。我认为这些说明了品牌化的作用。我们行业协会,以及政府职能部门,需要加大品牌的宣传力度和监管力度,把价格做上来。


最后,全国大的集散市场、交易中心,比如说北京新发地,在每个品类都有销售大王,总共有一百多个“大王”,每年每个人的销售额都是上亿,像赵新闻赵总那边的进口果,每年能卖到十几个亿。所以说要想把农产品销的好,要和大的农贸市场里的这些“大王”们对接。

 

蔡剑菲:其实舒总不仅是海南新发地现代农业发展有限公司总经理、海南省农产品流通协会会长,他与潘总合作的鹏程万达公司,也是北京新发地鼎鼎有名的西瓜大王。请问舒总,您在海南西瓜的产销对接问题上是如何解决的?这个品牌又是怎么在全国打响的?



舒景宝:我们非常注重品种的差异化,以市场为导向,我们要预判三年之内哪些西瓜品种的市场可能会缩减。我们现在和上市公司——海南富友种苗公司合作的几个品种:甜王、压砂瓜等,综合甜度、卖相、产量等因素,结合种植效应和经营效应,用品种的差异化去占领市场。


3

王   锋


海南水果产业目前存在的问题是普通品种过剩,容易滞销;而高端品种稀少,市场流通性短缺,供不应求。


海南芒果的年产量大概有100万吨,菠萝年产量大约25万吨,荔枝年产量将近20万吨,这是今年到五月初我们预测的初步数据。市场都是根据品种的稀缺性进行优先采购、优先择买,而传统的普通果品就出现了滞销的现象。我认为可以通过果蔬的二次深加工,来解决一部分问题。


解决建议是:一不要盲目种植,盲目种植等同拔苗助长,口感和品质都达不到市场的需求。我们可以来算一笔账,一亩地的水果没卖出去,这亩地的运营成本要比什么都不种还要高


二要进行精准的信息对称,发挥协会的作用。我们的蔬菜流通协会,是三十年的国家协会,长期进行如南菜北运、农商互联、精准扶贫等对接。前段时间刚刚举行的大蒜节,大蒜也出了滞销的问题,我们协会和当地政府密切沟通,联合了北京新发地这样有实力的批发商,以及联合线上力量,解决库存的同时,还要预判明年的产量范围,让农户精准种植。


三是普通的果品必将经过市场的优胜劣汰,特别是面对国外进口水果大范围的冲击,我们如何应对这些问题呢?除了我们协会和政府职能部门的作用,海南省还要打造出自主水果品牌,提高自身在国内和国际上的竞争优势。


蔡剑菲:您前面提到大数据,目前您的协会能为海南提供哪些大数据方面的服务呢?



王锋:这是下一步我们要做的工作,我们考虑的不仅是国内市场,也要走向国际。比如说芒果是海南比较有优势的果品,我们就要做一个信息分类和等级评分,从国际上来说,芒果的饱和度、酸甜度、生长周期、直径,以及深加工产品所带来的衍生效应有哪些,这些我们都已经在整合和筹备了。这就是为什么说国外的精品农产品和国内的果品走的路线是不同的,他们就是在种植之前用大数据做好精准的预测。

 

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周大卫


海南水果滞销的原因,除了刚才几位嘉宾提到的这些,我认为还有海南千家万户农户的小生产,以及千变万化的大市场,桥梁衔接不够紧密,特别是海南省农口的农业协会发挥的还不够充分。


海南从建省开始,倡导的就是“小政府、大社会”,中央十二号文件赋予海南全面深化改革开放的重要使命和自贸区港的任务之后,我建议省委省政府,特别是相关的农产品流通的政务部门,要加大改革力度,把一部分微观的职务职能交给合适的行业协会来开展。


未来这方面的探索我们要和海南当地的龙头企业一起来努力,创造出类似美国加州新奇士橙协会这样的全球性组织,他们有几千个果农,都是通过协会将果品销往全世界。他们在全球有几十个办事处,政府允许他们抽取一定比例的销售额作为Sunkist的品牌打造、市场推广、包装营销的费用。


另外跟海南情况类似的台湾,它也是岛屿型经济,主要依靠台湾省农会、台湾省农业合作社等几大农业团体,为农资供应、农业种植、农产品销售起到了很好的桥梁纽带作用。


海南的农产品主要是销往岛外,物流成本非常高,目前琼州海峡的跨海通道还没有建成,今年在召开省政协会议的时候,我也向省政协提交了一个提案,是关于加快琼州海峡跨海通道的建议,虽然没有成功立案,但是我们会持续地推动这个事情。


现在海南的果蔬产品很多品牌化、产业化程度都不高,很多都是通过琼州海峡进行汽车运输,交通瓶颈、运销成本是制约海南果蔬产业,甚至是中国的两广、福建、云南等果品产区发展的重要因素。

 


蔡剑菲:针对海南芒果、菠萝、荔枝等几大单品丰产不丰收的情况,除了集中上市的客观因素,还有哪些原因值得我们深思?


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李  舟


这个问题舒总有发言权,因为北京新发地是全国第一大农产品批发市场,我们南京农副产品物流中心是全国第二大农产品批发市场。


蔡剑菲:据说今年荔枝在南京众彩市场销售价格相对较高?


李舟:荔枝这个单品我可以说一下,今年海南荔枝的销售我也参与了,也是一个好朋友找到我,问能不能帮他(她)消化一些荔枝,我当时很诧异,我说海南的荔枝往年是不愁销的,今年是什么情况?他(她)说今年荔枝可能是丰产,大规模的种植,再加上出果的时间比往年要推迟了一些,和广东荔枝上市时间相差的很短,所以产生了滞销的问题。


而对于长三角果商来说,更愿意去收购广东的荔枝,原因就是海南没有琼州海峡,这一块会造成高额的物流运输成本,而且荔枝又要求必须全程冷链。所以当朋友找到我,我说试试看吧。


因为长三角地区的二线城市比较多,大中型的农批市场也比较多,我们在安徽合肥、浙江嘉兴等区域都有一些联盟,当时就请联盟帮忙消化这些荔枝,效果还不错,每年大概几车货,大概持续了十几天,两周之内销了800吨。


在这个销售过程中,我发现了什么问题呢?


包装不科学。当时我也问了朋友,为什么你的荔枝到了我这边,就会出现“烧果”的现象?他(她)说我请了专业的打包队,我说你这个打包队肯定不专业,荔枝的冷藏车温度、加冰等,每个环节的要求都很高,任何环节出了问题,都会影响果价,影响销售。


另外海南这边包装的成本也很高,今年海南农垦的领导找到我,问能不能帮忙解决一些滞销的芒果,我核算了一下价格,当时某个农场给我报的价格是裸果九毛左右,加上包装和运输成本,到南京之后,包装和运输成本每斤多出六毛钱,也就是说,包装和运输成本大于果子本身的价值,这在国际上是很不科学的事情。我说的不科学,是指种植、包装、运输、销售都不科学,整个产业链还需要完善。周会长刚才说的很对,要发挥各自的优势,我种,就要把果子种好,我销,就把果子销好,每个人做自己的强项,这样会对海南农产品的销售带来新的变化。


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王   锋


广东地区,也是荔枝、芒果、火龙果这些水果,那么同样的品种,广东和海南哪个销售成本比较高、运输物流成本比较高?广东毕竟靠近内部,相对成本较低。刚才大家也都说过,琼州海峡的问题是一个长远的问题,既然如此我们就要学会规避风险,选择性地种植有优势的、高端的果品,质量上要超过市场上的果品。因为海南这个基地具有非常得天独厚的优势,跟台湾比较接近。那为什么台湾种植的果品在品质和品相上会更胜一筹?这个需要我们深思。另外台湾在果品流通上走的是国际物流港,包括日本、韩国也是如此。


给大家举两个例子,我去台湾跟台湾农委交流,看到他们的荔枝芒果已经在树上了,并且我认为已经成熟了,他们会说:“对不起,这些还没到采摘时间,大概还要等一周。”他们对于采摘的时间控制在“周”,可以看出他们对于品质的苛刻。另外他们的有机肥料用的是:芒果的皮做成的有机原料,这样又衍生出二次加工产业。这样种出来的水果,可以用台湾人经常说的一句话来形容:“这个味道像妈妈的味道。”


第二个例子,2018年1月1日,我到日本见到住友商社社长,他请我吃荔枝,冰冻起来泡在水里的荔枝,因为比较冰,半个小时后我去吃荔枝,它的口感、水感、糖分比广东那边的妃子笑还要高。后来临走的时候,社长跟我说,“这个荔枝是我三年前冰冻的”。人家的冷冻保鲜技术确实我们真的目前做不到。

 

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周大卫


我的建议是一方面要提升海南农产品的标准化种植,打造农产品品牌,将海南果蔬往名牌、优品优价的方向发展,这也是解决目前海南物流成本高,以及工资水平低、专业人才流失等问题。


另一方面海南的企业、合作社还是要注重农产品的质量安全跟踪追溯体系的建设,我们也是最早向海南省政府倡议在全国建立农产品追溯制度的倡议者,目前海南在水果、水产品等方面也做了一些试点,但是覆盖面还远远不够。农产品质量安全跟踪追溯体系也有助于打造果蔬名牌产品,避免劣币驱逐良币的现象。

 


蔡剑菲:最后,请各位嘉宾用一句话来送给大家,说说如何做到优品优价?


李舟:如果在座的各位在农产品销售方面有困难,尽管来找我。


舒景宝:农产品最好的平台、最大的渠道是北京新发地,北京新发地欢迎你!

 

王锋:规避风险,有困难找协会:中国蔬菜流通协会。


周大卫:海峡两岸的果蔬业者联合起来,通过一带一路,把产品卖向全世界!


文章内容整理自6月29日“海南热带水果产销圆桌论坛”嘉宾发言