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把苹果吃干榨净!—— 专访山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司董事长祝旦璞 |《约见果界》第67期

日期 : 2019/10/9 10:59:04 访问 : 3

“我的目标是要把苹果吃干榨净,做出最好的商品。”——祝旦璞

近几年来,苹果产业到了井喷发展的阶段。记者看到,房地产、工业、珠宝等行业的资本不断涌入农业——巨量的资本注入,也给苹果产业的发展注入了更多活力。


与此同时,全产业链发展的模式,逐渐成为各大种植企业布局、规划中的重要目标——山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司就是其中一家,从种苗研发繁育,到苹果种植,再到苹果深加工,山东樱聚缘做到了全方位、多层次的产业链发展模式,这在行业中并不多见。


近日,iFresh亚果会对话山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司董事长祝旦璞先生,听他讲述:“把苹果吃干榨净的产业发展之道!


专访视频▼


▍山东樱聚缘可以说是中国现代果园建设中的典范,在这个过程中,您做了哪些工作?


2013年在欧洲考察的时候,我就感到很震撼。当时我们就决定,要在中国做一个现代化的种植园,把国外一些好品种,好的管理技术、管理理念、人才逐步引入到中国来。


从整地开始,到新品种引进,到土壤调整方面我们做了很多工作。首先,我们从品种上改变,以适合机械化操作的密植矮化的栽培方式。


威海市农业局在威海成立了现代果业专家大院,就在樱聚缘园内。这里汇集了果树研究所、山东农大、青岛农大、中国农大、以及国外顶尖的苹果产业体系的高级专家,他们对樱聚缘提供了很大支持。



我们经常开洽谈会,相互探讨——包括品种培育,到苹果品质提升,以及一系列采后标准等。可以说,现在我们与世界同步,甚至在比世界层次上还要高的水平上发展。


▍2013年在您开始发展苹果产业的时候,就进行大规模“梯改坡”的行动,当时是什么驱动您做这件事?


十八大以后,我们感觉到农业应该有个大转变,就是把旧的东西改掉,创新发展新东西。


2013年我们考察回来以后,进行了一个梯改坡行动。事实上,在当时,梯改坡也面临一些风险,比如水土流失,品种适应。


而,现代果园梯改坡只是一个手段、一种技术,最重要的是品种有个市场的走向:包括果树本身的长势,是否真正能够适合现在全程机械化的模式。


▍您理想中的现代果园是什么样子的?目前的樱聚缘距离您理想中的现代果园还有哪些路要走?


我理想中的现代果园要有全程机械化、智能化、数字化、完整的标准体系。



我们现在的目标是通过标准化管理,拿到订单农业——不单是苹果的订单,还有苗木以及整个产业的订单。现在我们已经接到了三笔订单,其中一个就是100多万株的苗木订单。


我们也在逐步完善细节标准。比如说,我们一年检验两次测量土壤,以确保土壤营养平衡。在采后方面,我们在建设一个标准体系,涵盖分拣、包装、物流等方面。


▍樱聚缘有一半的基地都在做育苗,2018年您与法国DALIVAL苗木公司合资成立了樱聚瓦苗木,这对山东樱聚缘未来产业的发展有着怎样的战略意义?苗木基地在樱聚缘未来产业发展中扮演着怎样的角色? 



我们与法国DALIVAL苗木公司合作成立了樱聚瓦苗木公司,它也是中国苹果行业内最专业的苗木公司——这意味着世界有什么好品种,我们就有什么好的品种。我们把好品种引进过来,做进一步改良,然后推出适应中国市场发展的苗木。


对处在更新换代重要阶段的中国苹果(产业)来说,将对产业的转型升级起到决定性作用。


无病毒苹果原种(品种与砧木)资源保存中心


我们的苗木基地有着雄厚的科研力量做支撑。2014年以来,我们不断引进研究生、博士——截至目前我们公司拥有6位研究生和1位博士。从苗木基地的发展来看,这比我们预想得要好,发展得要快。


▍目前NFC果汁加工生产线项目进展如何?预计什么时间可投产?


2018年开始整地建设,现在处于装修阶段,接下来设备安装及调试预计要用4个月时间,预计能够在今年10月下旬投产。


正在建设中的NFC果汁生产线

 

NFC果汁项目是国家十三五计划重点扶持项目,威海市政府方方面面都非常支持这个项目。目前从中国市场上来说,NFC果汁还是个短板,现在只有农夫山泉,褚橙等几家在做。我们现在做这个产品很有优势。苹果要想有好的果汁,工艺自然很重要,但最关键的还是要有好的原料。现在威海市的苹果种植面积已达到70万亩,经过统一管理,统一标准后,将来都可以成为我们NFC果汁原料的来源。


这样我们有最好的原料,使用最先进的工艺,就能够生产出很好的NFC果汁。将来产品投放到市场上,我相信一定会受到消费者的欢迎。 此外,我们的生产线都带观光旅游功能——消费者可以到生产厂来看我们在用什么苹果,在用什么工艺。目前我们已经跟三个中间商洽谈成功,未来会在上海、北京、浙江等城市向市场推广我们的产品。


▍接下来3-5年,樱聚缘有着怎样的战略发展规划?


未来3-5年,要把苗木公司做到全国最好,为整个产业的更新换代引进一些好品种;在种植基地方面:从源头的土壤调理,植保管理,到服务要完成一个标准体系的建设;在深加工方面: NFC果汁要成为中国最好的品牌;在服务方面:要组织一个最强势的团队,服务整个威海市的果农。


我们在2015年已经上了四板,争取在3-5年内正式上市。2020年,公司会开始运作上市,按照百年企业(的规划)去做。同时,在振兴乡村方面我们也能更好地发力。



▍您认为未来苹果行业发展的趋势是怎样的?当初为什么会选择苹果这样一个产业去发展


苹果产业发展,主要还在创新上:品种、管理精细化的创新,更重要的是要做到标准化,以达到一个最优质的品质,投放到市场。


选择苹果产业,首先是因为我喜欢农业,另外,我认为,在中国真正能够做成大产业的,还是苹果——苹果对人的健康比较好,每个人都要吃,家家户户都要吃,而且耐储存。所以在农业行业拼打这么多年后,我最终选择了苹果,我的目标是把苹果吃干榨净,做出最好的商品。


把苹果榨成果汁之后,我们还有二次加工,甚至第三次加工等系列研发——比如我们马上要上食品添加剂、苹果酒、苹果醋、苹果干等二期项目;目前我们已经试验成功了一个“苹果粉”的产品,它富含纤维素,适合糖尿病人来食用,未来会逐步投放到市场上。


▍做农业这么多年来,您最大的感触是什么?结合您自己的经验,能否给刚进来或者即将进来的农人一些建议呢?


我一直认为做农业将来能有大作为。做农业跟做其它行业不同——挣钱没那么快,它的意义、对社会的贡献却很大——我们现在租的土地覆盖到附近7-8个村,这也能带动这里的村民致富。对我们企业来说,社会怎么发展,都离不开吃。只要我们拿出好产品,就能很好的发展。


我做过运输、养殖、也做过餐饮,但回过头来,还是农业最得我心。现在很多人,还没看到做农业的深层次的人生价值。


做农业比做别的行业要难。现在的农业牵涉到“农工商游”——基地种植要和农民在一起;深加工,要和工人在一起;产品还需要市场销售以及流通方面的人才;还要有旅游方面的人才。但重点在于产业布局——要选择在当地真正有优势的产业,然后要坚持,更要重视人才、引进人才。


▍您有没有要对亚果会粉丝及广大水果朋友们说的话?


感谢亚果会的粉丝,希望所有亚果会的粉丝能吃到樱聚缘的苹果,喝到樱聚缘的果汁,我们要生产最好的苹果,最高品质的果汁给大家。


对樱聚缘感兴趣的朋友,请咨询
谷女士 :18616763925


剪辑:iFresh亚果会 张瑞贤

编辑:iFresh亚果会 张瑞贤

排版:iFresh亚果会 周结凤



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